Сыроежковые (стр. 1) |
Это семейство представлено двумя родами: 50 видов относятся к роду млечников и 41 — к роду сыроежек.
Плодовые тела представителей этого рода обычно разных размеров, бывают как тонко-, так и толстомясистые. Общее и частное покрывало отсутствует. Шляпка может быть выпуклой, а также выпукло-распростертой, воронковидной или вдавленной в центре, в основном она ярко окрашенная, с рубчатым или опушенным краем. Пластинки приросшие, свободные или низбегающие. Бывают как белыми, так и окрашенными.
Ножка у этих грибов центральная, цилиндрическая, суженная или уплощенная к основанию, белая, одного цвета со шляпкой, сплошная или полая, иногда с камерами. Споровый порошок белый, желтовато-кремовый, до охряного.
Мякоть белая, хрупкая. Млечные сосуды с соком, иногда сок может отсутствовать.Большинство сыроежковых съедобны, но некоторые довольно мелкоплодные виды не используются для сбора из-за со своей хрупкости. Их шляпки очень непрочны и крошатся уже при сборе. Сыроежковые произрастают на почве, иногда на гнилой древесине, под деревьями, в лесах и вне леса. Их чаще всего можно заметить рядом с такими деревьями, как дуб, береза, сосна и осина. Одной из характерных особенностей этого семейства является теплолюбивость и засухоустойчивость. Благодаря этому в годы с теплым и влажным летом сыроежковые плодоносят в лесах довольно активно и растут весьма большими группами.
Сезон их сбора относительно длителен: многие из грибов выходят на поверхность и начинают плодоносить уже в конце июня, если лето к тому же теплое и влажное. Основную часть грибов снимают с середины июля по октябрь. Некоторые начинают плодоносить чуть позже, но отходят раньше. Все грибы собирают, срезая под корень, так как ножка у них коротковатая.
Съедобный гриб.
Черная, черно-коричневая, бархатистая и лучисто-жилистая, с морщинистой поверхностью шляпка этого гриба достигает 2—10 см. Она бывает конусовидной, выпуклой формы, позднее расширяющейся. Посередине находится тупой бугорок. Шляпка всегда вдавленная. Поля шляпки более светлые, имеют изогнутую форму и слабо окрашены.
...
|
Съедобный гриб.
Гриб с превосходными вкусовыми качествами.
Гриб довольно большой по размерам, шляпка в диаметре достигает до 30 см, обычно желтоватого цвета, реже кремово-белая, с водянистыми зонами, по краю сильно волокнистая, как будто опушенная.
Мякоть тоже белая, на изломе выделяет белый млечный сок, жгуч...
|
Съедобный гриб.
Шляпка гриба 7—20 см в диаметре, белого цвета, с небольшими водянистыми зонами, по краям слегка опушенная.
Мякоть белая, имеет приятный запах. На изломе выделяет жгуче-едкий млечный сок. Пластинки тонкие, очень частые, имеют розоватый оттенок. Споровый порошок кремоватый или бледно-желтый.
|
Съедобный гриб.
Шляпка диаметром 7—12 см, сначала выпуклая, а после распростертая, волнистая, с растрескивающимся краем. Цвет шляпки в сырую погоду грязно-белый, а в сухую погоду — желтый.
Мякоть гриба белая, плотная, мясистая, с мучнистым запахом и вкусом. Пластинки кремоватые, частые, приросшие, но иногда бывают и вы...
|
Съедобный гриб.
Шляпка диаметром 8—12 см, сначала выпуклая, а после горизонтально распростертая, с бугорком в центре. В сухую погоду грязно-желтая, в сырую — ореховая.
Мякоть бурая, хрупкая и нежная, с приятным мучнистым запахом и вкусом. Пластинки песочного цвета, частые, приросшие, правда, иногда бывают свободными.С...
|
Съедобный гриб.
Шляпка диаметром 7—15 см, распростертая, с бугорком, гладкая, выцветающая, может быть рыжеватого, серовато-бурого или серовато-коричневого цвета.
Мякоть белая, плотная, мясистая, с мучнистым запахом. Пластинки белые или кремовые, приросшие, частые, широкие.Споровый порошок белый. Споры шероховатые, ...
|
Съедобный гриб.
Шляпка диаметром 4—10 см, сначала выпуклая, а после распростертая, с бугорком в центре. Цвет шляпки в сырую погоду темно-серый или оливково-бурый, в сухую — темно-коричневый, практически черный.
Мякоть рыхлая, белая или светлосерая, сладковатая на вкус, без запаха. Пластинки белого или кремового цвета, ...
|
Съедобный гриб.
Шляпка гриба диаметром 3—5 см. Поверхность может быть плоской или воронковидной, вдавленной. Еще реже встречаются грибы с бугорком. В сухую погоду этот гриб имеет красновато-бурую окраску, в сырую погоду шляпка становится темно-рыжей.
Мякоть красноватая, пахнет сухим донником. На изломе выделяет млечн...
|
Съедобный гриб.
Шляпка диаметром 3—4 см, воронковидная, бархатистая и морщинистая. Цвет шляпки в сухую погоду бывает каштановым, в сырую — бурым или черно-бурым.
Мякоть кремовая или бледно-желтая, на изломе становится темно-красной и выделяет водянисто-белый млечный сок, который со временем розовеет. Пластинки — ...
|
Съедобный гриб.
У этого гриба довольно много названий: беляк, белянка, карауш, модапанг (мордовское), подземный гриб.
Шляпка достигает 10—25 см в диаметре, белая, иногда с буроватыми пятнами, обычно покрыта многочисленными вросшими в нее частицами почвы.
Мякоть белая, довольно плотная. В шляпке и ножке пресна...
|
|
|
|
|
Нашли ошибку в тексте?
Пожалуйста выделите ее и нажмите:
Ctrl + Enter
|
