Энциклопедия условно съедобных грибов (стр. 1)

Болет розовокожий Условно съедобный гриб. Этот гриб непременно хорошо проварите в подсоленной воде и слейте отвар, а уже потом готовьте. И не забывайте, что его легко перепутать с ядовитым сатанинским грибом, на который он очень похож. Запомните: сатанинские грибы краснеют и синеют на срезе, в отличие от болота, который остается белым. Кроме того, у этого перевертыш... Читать дальше...

Валуй Условно съедобный гриб. Шляпка этого гриба бывает диаметром 7—15 см, у молодого гриба она покрыта толстым слоем слизи, шаровидная, охристая, старый гриб зачастую лопается, разрывая шляпку на две-три части. Мякоть белая, плотная, имеет жгучий вкус. Гриб обладает специфическим запахом, напоминающим сельдерей. Пласти... Читать дальше...

Веселка обыкновенная Условно съедобный гриб. Плодовое тело диаметром 5—6 см, сначала белое, затем сероватое или желтоватое, в молодом возрасте имеет шаровидную или яйцевидную форму, держится на белом тяже мицелия. Оболочка перепончатая, внутри студенистая, при созревании оболочка разрывается на несколько лопастей, внутри появляется ножка со шляпкой, выс... Читать дальше...

Веселка хадриана Условно съедобный гриб. Плодовое тело диаметром 4—6 см, шляпка вначале розовая, светло-пурпурная или красноватая, в молодом возрасте имеет шаровидную форму или яйцевидную. Оболочка гриба перепончатая, внутри — студенистая масса. При созревании оболочка разрывается на несколько лопастей и остается в виде вульвы, чаще белой, иногда ... Читать дальше...

Волнушка белая, Белянка Условно съедобный гриб. Шляпка гриба светлая, розово-белая, в диаметре 5—12 см, с лохматым бахромчатым краем. Мякоть розовато-белая, на изломе выделяет млечный сок. На вкус жгуче-едкая. Пластинки розовато-белые. Споровый порошок светло-серый. Ножка высотой 5—7 см, толщиной 2—4 см, светлая, плотная. Лу... Читать дальше...

Волнушка розовая, Волжанка Условно съедобный гриб. Шляпка достигает в диаметре 15 см, цвет ее розоватый или розовато-красный; на поверхности шляпки просматриваются ярко выраженные концентрические круги. Поверхность шляпки шерстисто-волокнистая, с завернутым лохмато-пушистым краем, вначале в середине слегка вдавленная, впоследствии воронковидная, влажная, в сыру... Читать дальше...

Волоконница обыкновенная Условно съедобный гриб. Шляпка гриба имеет коническую форму диаметром 2—5 см. Цвет шляпки серовато-коричневый, более светлый к краю. Мякоть белая. Пластинки бледно-бурые. Споровый порошок желтовато-бурый. Ножка у волоконницы обыкновенной белая или продольно-полосатая.              ... Читать дальше...

Вольвариелла красивая Условно съедобный гриб. Шляпка достигает 10 см в диаметре, сначала она полушаровидная, потом колокольчатая, белая, темно-серая в центре. Мякоть белая и рыхлая, не имеет особого запаха. Пластинки свободные, сначала белые, потом розовые от спор.Споровый порошок коричневато-розовый. Ножка белая, к основ... Читать дальше...

Вольвариелла шелковистая Условно съедобный гриб. Гриб имеет сначала белую, потом желтеющую или серую шелковистую поверхность шляпки. Молодая шляпка колокольчатая, потом распростертая, достигает 20 см в диаметре. Мякоть белая, толстая, потом желтеющая. Пластинки широкие, частые и свободные, вначале белые, желтоватые или нежно-розовые, а зате... Читать дальше...

Гигрофор пурпурно-пятнистый Условно съедобный гриб. Шляпка крупная, 7—14 см в диаметре, мясистая, в начале созревания выпуклая, позже становится уплощенной. По цвету достаточно бледная, мясного цвета или красноватая, местами окрашена более интенсивно, поэтому гриб легко различить в лесу. Мякоть белая, иногда встречаются красноватые зоны, запаха ... Читать дальше...