Главная > Информация о грибах > Грибы двойники, отличительные признаки

Грибы двойники, отличительные признаки

Я думаю многие из нас любят собирать грибы. У нас в лесах и посадках грибы начинают появляться ближе к лету и растут как правило почти до конца осени. Нередко во время собирания грибов можно встретить так называемые грибы двойники, которые сбивают нас с толку. Возьмем например белый гриб, ведь у него есть целых два двойника которые к тому же еще и ядовиты, это желчный гриб или горчак, и чертов гриб. Если вы знаете несколько особенностей двойников - то отличить их будет совсем не сложно. Мы постарались собрать известные нам грибы двойники в нескольких таблицах, которые находятся ниже, а так же наши рекомендации, как их проще всего отличить друг от дружки, чтобы случайно не положить в корзину несъедобный или не дай бог ядовитый гриб.

Грибы двойники

Отличительные признаки грибов двойников (Таблица 1)

Гриб Трубчатый слой Мякоть Ножка
Желчный гриб
(несъедобный гриб)
Серовато-розовый, грязно-розовый Белая, на изломе розовеет, очень горькая С бурой сеточкой
Белый гриб
Белый, сероватый, затем желтовато-зеленый Белая, на изломе цвет ее не изменяется, не горькая С бурой сеточкой
Подберезовик
Беловатый, сероватый с бурыми пятнами Белая, на разрезе цвет не изменяет или розовеет, вкус приятный С бурой сеточкой

Отличительные признаки грибов двойников (Таблица 2)

Гриб Шляпка Пластинки Ножка
Мухомор белый
(смертельно ядовит)
Белая, сначала округло-коническая, затем полураспростертая. Запах мякоти неприятный Свободные, белые или чуть розоватые В основании клубневидно вздутая, одетая вольвой, кольцо широкое, слабо полосатое
Мухомор вонючий
(смертельно ядовит)
Белая, полушаровидная, коническая с острой верхушкой. Запах мякоти неприятный Свободные, белые В основании клубневидно утолщенная, окружена вольвой, кольцо белое
Гриб-зонтик белый
Распростертая, беловатая, в центре слегка буроватая. Запах приятный Белые, образуют коллариум, отделяющий их от ножки В основании утолщенная, влагалища нет, кольцо беловатое
Вольвариелла красивая
Беловатая, колокольчатая. Запах приятный Сначала белые, затем розовые В основании вздутая, с мешковидным влагалищем, кольца нет
Шампиньон перелесковый
Яйцевидная, затем выпукло-распростертая, белая, серовато-белая, от прикосновения желтеет. Запах приятный Светло-красноватые, затем темно-коричневые Цилиндрическая, в основании расширяющаяся, кольцо белое с желтоватым налетом

Отличительные признаки грибов двойников (Таблица 3)

Гриб Шляпка Мякоть Пластинки Ножка
Мухомор пантерный
(ядовитый гриб)
Бурая, желтовато-бурая, оранжево-бурая, оливково-грязновато-бурая, с многочисленными белыми мелкими бородавками Белая, с неприятным запахом, на изломе цвет не изменяет Белые Белая, с белым кольцом
Мухомор серо-розовый
Бледно-красноватая, серо-розоватая, красновато-бурая, с грязно-серыми хлопьями Белая, без запаха, на изломе или в местах червоточин краснеет Белые, у зрелых грибов слегка красноватые Белая, затем красноватая, кольцо сначала белое, позднее красноватое

Отличительные признаки грибов двойников (Таблица 4)

Гриб Шляпка Пластинки Ножка
Мухомор красный
(ядовитый гриб)
Плосковыпуклая, ярко-красная, оранжево-красная с белыми или слабо-желтоватыми бородавками Белые Белая, в основании вздутая, с влагалищем, кольцо белое
Мухомор поганковидный
(несъедобный гриб)
Плосковыпуклая, желтовато-зеленоватая, с крупными белыми или сероватыми хлопьями Белые В основании клубневидно вздутая, заключенная во влагалище, с желтоватым кольцом
Сыроежка золотисто-красная
Распростертая, слегка вдавленная, желто-оранжевая, оранжево-красная, голая, без хлопьев Кремовые, с желтым краем Без вздутия и влагалища, кольца нет
Сыроежка желтая
Сначала полушаровидная, затем распростертая или воронковидная, гладкая, без хлопьев Сначала белые, затем бледно-желтые, при высыхании сереющие Влагалища и кольца нет

Отличительные признаки грибов двойников (Таблица 5)

Гриб Шляпка Пластинки Ножка
Лепиота щитковая
Колокольчатая, затем плоско выпуклая, трещиноватая, сначала беловатая, затем желто-бурая, с темным бугорком в центре Белые или желтоватые На разрезе цвет не изменяет, вкус и запах приятные
Чешуйница гребенчатая
(несъедобный гриб)
Выпуклая, затем плосковыпуклая, с рыже-бурым бугорком, беловатая, с концентрическими коричневато-красноватыми чешуйками Белые На изломе и от прикосновения краснеющая, с неприятным вкусом и острым редечным запахом

Отличительные признаки грибов двойников (Таблица 6)

Гриб Шляпка Пластинки Ножка
Ложноопенок
серно-желтый

(ядовитый гриб)
Серно-желтая, в центре красновато-бурая, гладкая Серно-желтые, затем зеленоватые Светло-желтая
Опенок зимний
Медово-желтая или кремовая Светло-желтые или кремовые К основанию коричнево-черно-бурая, бархатистая, сверху светлая

Отличительные признаки грибов двойников (Таблица 7)

Гриб Шляпка Пластинки Споровый порошок
Говорушка восковатая
(смертельно ядовит)
Белая, с водянистыми концентрическими окружностями Белые или сероватые Белый
Подвишенник
Белая или слегка желтоватая, затем сереющая, без водянистых кругов Сначала белые, затем розовеющие Бледно-розовы

Отличительные признаки грибов двойников (Таблица 8)

Гриб Шляпка Пластинки Ножка
Рядовка
серно-желтая

(гриб ядовит)
3—10 см в диаметре, тонко мясистая, серно-желтая или буроватая. Запах мякоти неприятный Редкие, желтые, черно-оливковые 5 — 8 см длинны, 0,7—1 см толщины, беловато-серно желтая
Зеленушка
До 15 см в диаметре, толсто мясистая, зеленовато-желтоватая, желто-оливковая. Мякоть имеет приятный запах свежей муки или огурцов Частые, серно-желтые, зеленовато-желтые 4—5 см длины, до 2 см толщины, зеленовато-желтая, с мелкими чешуйками

Отличительные признаки грибов двойников (Таблица 9)

Гриб Шляпка Пластинки Ножка
Бледная поганка
(смертельно ядовит)
Белая, беловатая Свободные, белые В основании вздутая, окруженная вольвой. Кольцо пленчатое, белое
Сыроежка чешуйчатая
Зеленоватая, серо-зеленая Свободные, белые Клубневидного вздутия, вольвы и кольца нет
Сыроежка зеленая
Серовато-зеленая Приросшие к ножке, белые Клубневидного вздутия, вольвы и кольца нет
Шампиньон обыкновенный
Белая или сероватая Свободные, сначала белые, затем розоватые, серовато-фиолетовые, темно-коричневые Без вздутия и вольвы, с кольцом
Шампиньон полевой
Белая, от прикосновения желтеющая Свободные, сначала белые, затем красноватые, шоколадно-бурые, черные Утолщенная к основанию, без вольвы, с двухслойным перепончатым кольцом
Колпак кольчатый
Желтовато-бурая с розовым оттенком, с серебристо-белым мучным налетом Приросшие к ножке, белые, затем глинисто-желтые С кольцом, но без вольвы

Отличительные признаки грибов двойников (Таблица 10)

Гриб Шляпка Пластинки Ножка
Рядовка ядовитая
(гриб ядовитый)
До 12 см в диаметре, плоско распростертая, без бугорка, с завернутым краем, грязно-белая, светло-серая, серебристая или коричневая с синим оттенком Частые, широкие, приросшие зубцом к ножке, грязно-белые с зеленовато-желтым оттенком, затем оливково-серые 4—8 см длины, 1—3 см толщины, плотная, белая, мучнистая, буроватая
Рядовка заостренная
(гриб ядовитый)
До 8 см в диаметре, колокольчатая, затем горбовидно-выпуклая, пепельно-серая, в центре темная, с полосатыми краями Частые, широкие, глубоковыемчатые, почти свободные, белые или сероватые, затем седые 6—8 см длины, 1,5—2 см толщины, у основания утолщенная, плотная, беловатая или сероватая, продольно-полосатая
Рядовка землисто-серая
До 8 см в диаметре, у молодых грибов широко колокольчатая, к старости распростертая, растрескивающаяся, темно-серая, без синего оттенка, с черноватыми чешуйками Частые, широкие, приросшие к ножке, беловатые, затем серые До 8 см длины, 1 —1,5 см толщины, полая, белая или сероватая, волокнистая


Нашли ошибку в тексте?
Пожалуйста выделите ее и нажмите:
Ctrl + Enter

Реклама



Полезные ссылки