Консервирование грибов (стр. 1) |
Консервирование — очень распространенный способ заготовки грибов на зиму. Свежие грибы являются скоропортящимися, поэтому их сразу маринуют, солят и консервируют, а затем используют в кулинарии. В основном все методы консервирования основаны на принципе биоза — полное прекращение жизнедеятельности микроорганизмов. Грибы консервируют раздельно по видам или смешав их в любых отношениях, часто вместе с овощами. Время стерилизации грибов зависит от размера банок и способа приготовления грибов, но в любом случае длится не менее 40-50 минут.
Капусты — 1 большой кочан Свежих грибов — 600 г. Репчатого лука — 2 головки Растительного масла — 120 г. Маргарина — 80-100 г.
|
Шампиньонов — 1 кг. Сливочного масла — 60 г. Лимон — 1 шт. Соль, перец — по вкусу
|
Опят — 1 кг. Сала — 100 г. Репчатого лука — 2 головки Овощного бульона — 1/2 стакана Помидора — 2 шт. Толченого чеснока — 1 ч. ложки Сливочного масла — 50 г. Сушеной зелени тимьяна — 2 ч. ложки Соль, перец — по вкусу
|
Свежих грибов — 1 кг. Копченого шпика — 100 г. Зеленый перец — 1 шт. Репчатого лука — 4 небольшие головки Помидора — 4 шт. Соль, перец — по вкусу
|
Грибов — 500 г. Репчатого лука — 1 головка Помидора — 3 шт. Зеленого горошка — 100 г. Растительного масла — 50 г. Яблочного уксуса — 70-80 г. Соль, перец — по вкусу
|
Грибов — 700 г. Растительного масла — 100 г. Репчатого лука — 2 головки Соли — 1 ст. ложки
|
Грибов — 1 кг. Уксуса — 150 г. Соли — 25 г. Перца — 10—12 горошин Лавровый лист — по вкусу Репчатого лука — 2 головки Большая морковь — 1 шт. Воды — 1 л.
|
Грибов — 1 кг. Воды — 1 л. Уксуса — 150 г. Сахара — 2 ст. ложки Соли — 4 ч. ложки Лавровый лист — по вкусу Черного перца — 5—7 горошин Гвоздика — по вкусу Корица — по вкусу Растительное масло — по вкусу
|
Грибов — 500 г. Сливочного масла — 150 г. Муки — 4 ст. ложки Репчатого лука — 1 головка Зелень петрушки, гвоздика — по вкусу Соль, перец, сахар — по вкусу Сок лимона — 1 шт.
|
Грибов — 1 кг. Яйца — 2 шт. Панировочных сухарей — 1/2 стакана Растительного масла для фритюра — 150 г. Соль — по вкусу
|
Вас так же может заинтересовать:
|
|
|
|
Нашли ошибку в тексте?
Пожалуйста выделите ее и нажмите:
Ctrl + Enter
|