Первое с грибами (стр. 1) |
Первые блюда рекомендуется готовить из белых грибов и подберезовиков, поскольку от них бульон не чернеет. Грибные супы, в зависимости от приготовления, ведут себя по-разному. Например, традиционные грибные юшки не рекомендуется разогревать, а сразу же употребить после приготовления. В то время как постные супы на грибном отваре, наоборот, должны «отстояться», поскольку становятся вкуснее только через сутки.
Вода — 2 л. Свекла — 200 г. Капуста белокочанная — 200 г. Сметана — 100 г. Сушеные грибы, лучше белые — 50 г. Томатная паста — 1 ст. ложка Масло сливочное — 2 ст. ложки Репчатый лук — 1 головка Морковь — 1 шт. Нарезанная петрушка — 2 ст. ложки Лимонная кислота — 2 г. Соль — по вкусу
|
Грибы свежие — 500 г. (или сушеные — 50 г.) Петрушка — 1 шт. Лук-порей — 1 шт. Сельдерей — 1 шт. Репчатый лук — 1 головка Свекла — 500 г. Сметана — 150 г. Перец — 5-6 горошин Соль — по вкусу Сахар — по вкусу Уксус — по вкусу Мелко нарезанная зелень укропа или петрушки
|
Свежих белых грибов — 500 г. Соленых огурцов — 200 г. Репчатого лука — 100 г. Маслин — 50 г. Каперсов — 50 г. Томатного соуса — 2 ст. ложки Сливочного масла — 50 г. Лавровый лист — по вкусу Перец горошком — по вкусу Соль — по вкусу
|
Грибного бульона — 1 л. Свеклы — 300 г. Моркови — 200 г. Свежей капусты — 200 г. Кореньев и лука — 200 г. Помидоров — 100 г. Уксус — 1 ст. ложка Сахар — 1 ст. ложка Чернослив — 50 г.
|
Сушеные грибы — 50 г. Вода — 2-3 л. Репчатый лук — 1 головка Соль — по вкусу
|
Шампиньоны — 150 г. Яйца — 2 шт. Масло — 40 г. Мука — 40 г. Соль — по вкусу Зеленый лук — по вкусу
|
Сушеные грибы — 20 г. Сливочное масло — 2 ст. ложки Мука — 1 стакан Яйцо — 1 шт. Соль — по вкусу Зелень петрушки и укропа — по вкусу
|
Вешенки (ножки) — 500 г. Лук репчатый — 4-5 шт. Мука — 500 г. Подсолнечное масло — 3 ст. ложки Уксус — по вкусу Соль — по вкусу
|
На 4 порции: Широких китайских грибов — 125 гр. Огурец — 1 шт. Зеленого лука — 2 пера Чеснока — 1 зубчик Растительного масла — 2 ст. ложки Китайской рисовой лапши — 25 гр. Соли — 3/4 ст. ложки Соевого соуса — 1 ст. ложка
|
Грибы свежие — 250 г. (отпаренные — 100-125 г. либо сушеные — 30-40 г.) Мясной бульон или вода — 1 л. Лук репчатый — 40-50 г. Картофель — 250-300 г. Сметана — 1 ст. ложка Мука — 1 ч. ложка (или крупа перловая или ячневая — 1 ст. ложка) Сливочное масло — 2 ст. ложки Морковь — 50-60 г. Огурцы соленые — четверть огурца Сельдерей, Зеленый лук, Соль, Перец — по вкусу
|
Вас так же может заинтересовать:
|
|
|
|
Нашли ошибку в тексте?
Пожалуйста выделите ее и нажмите:
Ctrl + Enter
|