Первое с грибами (стр. 1)

Вода — 2 л.
Свекла — 200 г.
Капуста белокочанная — 200 г.
Сметана — 100 г.
Сушеные грибы, лучше белые — 50 г.
Томатная паста — 1 ст. ложка
Масло сливочное — 2 ст. ложки
Репчатый лук — 1 головка
Морковь — 1 шт.
Нарезанная петрушка — 2 ст. ложки
Лимонная кислота — 2 г.
Соль — по вкусу

Грибы свежие — 500 г. (или сушеные — 50 г.)
Петрушка — 1 шт.
Лук-порей — 1 шт.
Сельдерей — 1 шт.
Репчатый лук — 1 головка
Свекла — 500 г.
Сметана — 150 г.
Перец  — 5-6 горошин
Соль — по вкусу
Сахар — по вкусу
Уксус — по вкусу
Мелко нарезанная зелень укропа или петрушки

Свежих белых грибов — 500 г.
Соленых огурцов — 200 г.
Репчатого лука — 100 г.
Маслин — 50 г.
Каперсов — 50 г.
Томатного соуса — 2 ст. ложки
Сливочного масла — 50 г.
Лавровый лист — по вкусу
Перец горошком — по вкусу
Соль — по вкусу

Грибного бульона — 1 л.
Свеклы — 300 г.
Моркови — 200 г.
Свежей капусты — 200 г.
Кореньев и лука — 200 г.
Помидоров — 100 г. 
Уксус —  1 ст. ложка
Сахар — 1 ст. ложка
Чернослив — 50 г.

Сушеные грибы — 50 г.
Вода — 2-3 л.
Репчатый лук — 1 головка
Соль — по вкусу

Шампиньоны — 150 г.
Яйца — 2 шт.
Масло — 40 г.
Мука — 40 г.
Соль — по вкусу
Зеленый лук — по вкусу

Сушеные грибы — 20 г.
Сливочное масло — 2 ст. ложки
Мука — 1 стакан
Яйцо — 1 шт.
Соль — по вкусу
Зелень петрушки и укропа — по вкусу

Вешенки (ножки) — 500 г.
Лук репчатый — 4-5 шт.
Мука — 500 г.
Подсолнечное масло — 3 ст. ложки
Уксус — по вкусу
Соль — по вкусу

На 4 порции:
Широких китайских грибов  — 125 гр.
Огурец — 1 шт.
Зеленого лука — 2 пера
Чеснока — 1 зубчик
Растительного масла — 2 ст. ложки
Китайской рисовой лапши — 25 гр.
Соли — 3/4 ст. ложки
Соевого соуса — 1 ст. ложка

Грибы свежие — 250 г. (отпаренные — 100-125 г.  либо сушеные — 30-40 г.)
Мясной бульон или вода — 1 л.
Лук репчатый — 40-50 г.
Картофель — 250-300 г.
Сметана — 1 ст. ложка
Мука — 1 ч. ложка (или крупа перловая или ячневая — 1 ст. ложка)
Сливочное масло — 2 ст. ложки
Морковь — 50-60 г.
Огурцы соленые — четверть огурца
Сельдерей, Зеленый лук, Соль, Перец — по вкусу