Одно из самых почетных мест в русской кухне традиционно занимают блюда из грибов. Пожалуй, ни одна кухня мира не может похвастаться таким широким разнообразием способов обработки грибов и бесконечным ассортиментом яств, из них приготовляемых. Люди издревле употребляли грибы в пищу, тщательно сортируя их на съедобные и несъедобные. Особым ароматом отличаются дикорастущие грибы, однако вешенки или шампиньоны, выращенные искусственно, доступней и безопасней. Консервированные грибы и сейчас считаются великолепной закуской «под водочку»; из сушеных и свежих грибов можно приготовить закуски, отлично сочетающиеся с менее крепкими напитками.
Белые грибы — 30 г.
Майонез — 90 г.
Корень сельдерея — 1 шт.
Яйцо куриное — 6 шт.
|
Сливочное масло — 60 г.
Соленые,маринованные или консервированные грибы — 250 г.
Репчатый лук — 1 головка
Сметана — З ст. ложки
Соль, сахар — по вкусу
Помидор или чернослив — по вкусу
Яблоко и яйцо — по желанию
|
Шампиньоны — 350 г.
Сливочное масло — 15 г.
|
Сморчки — 250 г.
Масло — 40 г.
Сыр — 50 г.
Яйцо — 2 шт.
Свекольный сок, зелень петрушки — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу
Кориандр, гвоздика, соль — по вкусу
|
Свежих грибов (например, вешенки) — 400 г.
Луковица — 1 шт.
Растительного масла — 1-2 ст. ложки
Зеленого лука — 1 пучок
Соль, перец — по вкусу
Столовый уксус — по вкусу
|
Свежие грибы — 400 г.
Репчатый лук — 1 головка
Растительное масло — 2 ст. ложки
Соль, перец — по вкусу
Столовый уксус или лимонный сок — по вкусу
Зеленый лук — по вкусу
|
Соленых грибов — 250 г. (или 50 г. сухих)
Луковица — 1 шт.
Растительного масла — 1-2 ст. ложки
Перец молотый — по вкусу
|
Грибы — 170 г.
Репчатый лук — 100 г.
Растительное масло — 50 г.
|
Сушеных грибов — 75 г.
Луковица — 1 шт.
Масла — 60 г.
Уксуса — 1 ст. ложка
Лимона — 1/2 шт.
|
Сушеные грибы — 100 г.
Соленые грибы — 350 г.
Растительного масла — 4 ст. ложки
Репчатого и зеленого лука — по 100 г.
9%-ного уксуса — 2 ст. ложки
Чеснока — 2 дольки
Соль и молотый перец — по вкусу
|
Вас так же может заинтересовать:
|
