Жарение грибов

Свежих грибов —  5 шт.
Луковица — 1 шт.
Растительного масла —  1 ст. ложка
Сметаны —  1 стакан
Соль —  по вкусу

Свежих грибов (белых, подберезовиков, подосиновиков) —  250 г.
Белого хлеба —  4 кусочка
Луковица — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Панировочных сухарей —  2 ст. ложки
Растительного масла — 2 ст. ложки
Соль — по вкусу

Вешенок —  500 г.
Пива —  700 мл.
Муки — 100 г.
Яйца — 3 шт.
Для маринада:
Чеснок — по вкусу
Черный перец (горошком) —  по вкусу
Столовый уксус — по вкусу

Грибов (маслят, белых, шампиньонов и др.) — по 50 г.
Лук репчатый —  по вкусу
Сладкий перец — 1 шт.
Корня петрушки — 1 ст. ложка
Огурец — 1 шт.
Корица — по вкусу
Растительного масла —  2 ст. ложки
Виноградного сока — 1/2 стакана
Меда — 1 ст. ложка

Грибов — 500 г.
Сметаны — 1/2 стакана
Сыра —  25 г.
Муки —  1 ч. ложка
Растительного масла —  1 ст. ложка
Соль, зелень петрушки или укропа —  по вкусу

Грибов — 500 г.
Муки — 150 г.
Яйцо — 1 шт.
Растительного масла — 60 г.
Соль — по вкусу

Лисичек —  500 г.
Белых грибов —  300 г.
Подосиновиков —  200 г.
Сала — 100 г.
Лук репчатый —  по вкусу
Растительного масла — 2 ст. ложки
Ликера «Бенедиктин» — 2 ст. ложки
Можжевельника или голубики —  несколько ягод
Сливок (высокой жирности) —  1/2 стакана
Петрушка (зелень рубленая) — по вкусу
Перец черный (молотый), соль — по вкусу

Свежих грибов — 500 г.
Сыра — 20 г.
Сливочного масла —  1 ст. ложка
Сметаны — 2 ст. ложка
Полусухого вина — 1/2 стакана
Перца черного —  1/4 ч. ложки
Перца, красного — 1/8 ч. ложки
Соль —  по вкусу

Грибов — 500 г.
Оливкового масла —  3 ст. ложки
Чеснока — 2 зубчика
Хереса — 4 ст. ложки
Кедровых орехов —  2 ст. ложки
Сок лимона —  1 шт.
Соль, свежемолотый черный перец —  по вкусу
Петрушка (зелень, нарубленная) — по вкусу

Сушеных грибов —  200 г.
Небольшие луковицы —  4 шт.
Растительного масла —  1 ст. ложка
Муки —  1 ст. ложка
Сметаны —  2 ст. ложки
Соль — по вкусу
Молотого черного перца — 1/4 ложки

Грибов (белых, подосиновиков, маслят, подберезовиков) —  600 г.
Чеснока — 1 головка
Муки —  1/2 ст. ложки
Перец — по вкусу
Растительного масла —  3 ст. ложки
Соуса — 300 г. (или 200 г. сметаны)

Свежих грибов (белых, шампиньонов, рыжиков) —  500 г.
Муки —  3-4 ст. ложки
Растительного масла —  2 ст. ложки
Соль, зелень петрушки или укропа — по вкусу

Свежих грибов — 500 г.
Сала —  50 г.
Репчатого лука —  2 головки
Соль — по вкусу
Зелень кориандра, петрушки или укропа — по вкусу

Свежих грибов — 400 г.
Гусиной печени — 200 г.
Яйцо — 1 шт.
Сливочного масла — 40 г.
Сухого вина — 3 ст. ложки
Перец, соль — по вкусу

Свежих грибов — 500 г.
Сосисок — 10 шт.
Копченого шпика — 50 г.
Луковица — 1 шт. 
Сухого вина — 200 г.
Острого соуса, 1 ч. ложка
Перец, соль — по вкусу

Мозгов — 300-350 г.
Свежих грибов — 300 г.
Муки — 4 ст. ложки
Сливочного масла — 50 г.
Белого хлеба — 200 г.
Ветчины — 150-200 г.
Красный перец — по вкусу
Соль — по вкусу

Очищенных свежих шампиньонов или боровиков — 400 г.
Цыпленок — 1 шт.
Растительного масла — 50 г.
Муки — 3 ст. ложки
Луковица — 1 шт.
Сметаны — 100 г.
Соль — по вкусу

Маслят — 500 г.
Рубленых грецких орехов — 3/4 стакана
Зеленого лука —  5-6 перьев
Сливочного масла — 2 ст. ложки
Яблочного уксуса —  1 ст. ложка
Перец черный (молотый) —  по вкусу
Соль — по вкусу
Кинзы — 2 веточки  (или зелени петрушки) 
Зерен граната — 1 ст. ложка

Мозгов — 350-400 г.
Свежих грибов — 500 г.
Сливочного масла — 100 г.
Муки — 5 ст. ложек
Сливок — 300 г.
Вина — 100 г.
Перец — по вкусу
Соль — по вкусу

Мяса курицы или индейки  — 500 г.
Свежих белых грибов — 500 г.
Яйцо — 1 шт.
Молока — 200 г.
Молотых сухарей — 1/2 стакана 
Сливочного масла — 50 г. 
Репчатого лука — 2 головки
Бульона — 200 г. 
Томатного пюре — 1 ст. ложки
Сметаны —  2 ст. ложки
Сок лимона — 1/2 шт.
Соль — по вкусу

Почек — 500 г.
Грибов — 200 г.
Репчатого лука — 3 головки
Маргарина — 75 г.
Муки — 4 ст. ложки
Воды или мясного бульона — 1,5 стакана
Соленый огурец — 1 шт.
Сметаны — 100 г.
Соль, зелень — по вкусу

Мясного фарша — 600 г.
Репчатого лука — 1 головка
Яйцо — 1 шт.
Белого хлеба — 50 г. 
Мясного бульона — 150 г.
Муки — 3 ст. ложки
Растительного масла — 3 ст. ложки
Перец, соль — по вкусу

Для начинки:
Ветчины или колбасы — 100 г. 
Свежих грибов — 400 г. 
Помидор — 1  шт.
Пряного соуса — 2 ст. ложки
Зелень петрушки, соль — по вкусу

Постного мясного фарша — 100 г.
Свежих белых грибов или шампиньонов — 500 г. 
Картофеля — 3-4 клубня
Яйца — 2 шт.
Головки репчатого лука — 2 шт.
Корень петрушки — 1 шт.
Мясного бульона или молока — 1 стакан
Сливочного масла или сметаны — 100 г.
Муки — 2 ч. ложки
Перец — по вкусу
Соль — по вкусу

Шляпки рыжиков —  1 кг.
Сливочного или растительного масла — 1 ст. ложка
Луковица — 1 шт.
Соль — по вкусу

Телячьих почек — 300 г. 
Свежих грибов — 500 г.
Сливок — 200 г.
Муки — 2 ст. ложки
Жира — 4 ст. ложки
Перец — по вкусу
Соль — по вкусу

Телячьей печени — 300 г.
Шампиньонов или вешенок — 400 г. 
Крупный зеленый перец — 1 шт.
Средних помидора — 2 шт.
Растительного масла — 100 г.
Репчатого лука — 1 головка
Молотый красный и черный перец — по вкусу
Майоран — по вкусу
Соль — по вкусу

Цветной капусты —  1 кг.
Маслят —  300 г.
Молока —  1/2 стакана
Масла или маргарина —  3 ст. ложки
Муки —  2 ст. ложки
Соль, перец (молотый) — по вкусу
Сахар, мускатный орех, зелень —  по вкусу

Шампиньонов — 8 шт. 
Сливочного масла —  1 ст. ложка
Сливок —  2 ст. ложки
Лимонного сока —  1 ст. ложка
Черного молотого перца —  1/4 ч. ложки
Соль, зелень петрушки или укропа — по вкусу

Шампиньонов — 500 г.
Небольшая луковица — 1 шт.
Топленого масла —  2 ст. ложки
Яйца —  3 шт.
Соль, зелень петрушки или укропа — по вкусу