Съедобные грибы

Белый гриб березовый (boletus edulis)

Растёт в березовых лесах. Встречается с начала июля до середины октября.

Шляпка светло-буроватая, охристо-желтая или беловатая.

Ножка довольно толстая, недлинная.

Гриб съедобен, первой категории.

Белый гриб дубовый (boletus edulis)

Растёт в дубовых лесах с начала июля до середины октября.

Шляпка буроватая с серым оттенком.

Ножка длинная, беловатая, с буроватым сетчатым рисунком.

Гриб съедобен, первой категории.

Белый гриб еловый (boletus edulis)

Растёт в ельниках. Плодоносит со второй половины июля до третьей декады августа.

Шляпка бурая, красновато-бурая, каштаново-бурая, гладкая, сухая.

Ножка длинная, снизу утолщенная, белая, с буроватой сеточкой.

Гриб съедобен, первой категории. Белые грибы очень похожи на несъедобный желчный гриб (см. сравнительную таблицу ...

Белый гриб сосновый. боровик (boletus edulis)

Растёт в сосновых лесах. Плодоносит со второй половины июня до середины октября.

Шляпка темно-бурая, красновато-коричневая с фиолетовым оттенком.

Мякоть под кожицей буроватая.

Ножка короткая, толстая, клубневидная, с белым сетчатым рисунком.

Гриб съедобен, первой категории.

Белый гриб. боровик. коровка (Boletus edulis)

Растёт в лиственных и хвойных лесах группами, реже одиночно. Встречается часто и обильно с начала июня до октября.

Шляпка до 25 см в диаметре, сначала полушаровидная, потом подушковидная, плоская, от светло-бурой до желто-бурой, сухая, гладкая.

Мякоть белая, рыхлая, на разрезе не изменяется, без особого вкуса и запаха. Трубчатый слой вначале белый, затем желто-зеленый. Споровый порошок желто-бурый. Споры веретеновидные.

Ножка

Болетинус полоножковый. моховик полоножковый (boletinus cavipes)

Растёт в хвойных, чаще лиственничных и смешанных лесах. Плодоносит с августа по октябрь.

Шляпка до 17 см в диаметре, подушковидная, плосковыпуклая, желтая или желто-коричневая, с темными волокнистыми чешуйками, с остатками покрывала по краю.

Мякоть шляпки желтая, ножки — коричневатая, приятного вкуса и запаха. Трубчатый слой сначала бледно-желтый, затем от буроватого до оливкового. Трубочки нисходящие по ножке, неравной д�...

Валуй. Бычок. Сопливик. Кулачок. Кульбик (russula foetens)

Растёт довольно часто в лиственных, хвойных и смешанных лесах большими группами с июля до поздней осени.

Шляпка в диаметре до 15 см, сначала круглая, шаровидная, по форме напоминает сжатый кулак. Кожица легко снимается.

Мякоть белая, плотная, у старых грибов желтоватая, жгуче-горькая, с неприятным запахом.

Пластинки приросшие к ножке, сначала белые, затем желтые или ржаво-желтые, с буроватыми пятнами и капельками прозрачной жидк...

Вешенка дубовая (pleurotus dryinus)

Растёт преимущественно на дубовых, валежных стволах и пнях в июле — августе.

Шляпка до 10 см в диаметре, неправильно-округлая, мясистая, плотная, беловатая, с темными волокнистыми чешуйками. Край завернутый, со свисающими белыми остатками покрывала.

Мякоть плотная, толстая, белая, приятного вкуса и запаха.

Пластинки белые, затем желтеющие, нисходящие по ножке. Споровый порошок белый. Споры цилиндрические, бесцв�...

Вешенка обыкновенная. устричный гриб (pleurotus ostreatus)

Растёт на пнях и стволах деревьев различных лиственных пород. Встречается с июня до осенних заморозков, часто большими группами, срастаясь ножками в пучки.

Шляпка диаметром до 20 см, полукруглая, языковидная или раковинообразная, у молодых грибов с загнутым вниз краем, гладкая, серовато-желтая или буроватая, выцветающая до белой.

Мякоть белая, мягкая, с мучным запахом, без вкуса.

Пластинки белые, затем желтые, нисходящие по �...

Вешенка рожковидная (pleurotus cornucopiae)

Растёт на валежных стволах, пнях вязов и кленов с третьей декады мая до середины августа, часто большими группами.

Шляпка достигает 12 см в диаметре, сначала выпуклая, затем воронковидная или рожковидная, белая или желтоватая, потом темнеет до светло-коричневой.

Мякоть белая, толстая, плотная, вкус и запах приятные.

Пластинки белые или бледно-желтые, редкие, далеко нисходящие по ножке. Споровый порошок белый. Споры удли�...