Гигрофор белый (Hygrophorus eburneus)

Растёт в лиственных и смешанных лесах поздней осенью рядом с березами.

Шляпка 2—10 см в диаметре, у молодых грибов выпуклая, потом распростертая, с широким бугорком, белая или кремовая, в дождливую погоду слизистая, в сухую — блестящая.

Мякоть белая, слегка горчит, с грибным запахом.

Пластинки толстые, редкие, белые или кремовые, нисходящие по ножке. Споровый порошок белый. Споры эллипсоидные.

Ножка от 4 до 12 см длины, от 0,5 до 1,2 см толщины, плотная, книзу суженная, снизу кремовая, гладкая.

Гриб съедобен, малоизвестен. Употребляется свежим, маринованным и соленым.