Растёт в смешанных и хвойных лесах, особенно в еловых и сосновых молодняках. Встречается в августе — ноябре группами, иногда образует «ведьмины круги».
Шляпка до 15—20 см в диаметре, плосковыпуклая, подушковидная, мясистая, гладкая, сухая, серая, по краям более светлая.
Мякоть толстая, плотная, белая, запах свежей пшеничной муки, вкус приятный.
Пластинки частые, нисходящие по ножке или приросшие к ней, сначала беловатые, затем желтоватые. Споры белые, эллипсоидные.
Ножка до 12 см длины, 2—3 см толщины, плотная, в основании утолщенная, сначала беловатая, затем сероватая.
Гриб съедобен, четвертой категории. Употребляется свежим, соленым и маринованным, годен для сушки.
